講師介紹
張文哲
真芳碳烤吐司創辦人
真芳碳烤吐司創辦人張文哲，翻轉傳統餐飲型態的生意脈絡，打造台灣最火紅的早餐事業。以一個非餐飲專科的外行人，陸續創立了真芳碳烤吐司、五吉咖啡、甘甜合作社。
知名連鎖早餐店「真芳碳烤吐司」創辦人張文哲，一個非餐飲科班出身的外行人，吸取過往各種失敗與成功經驗，翻轉傳統餐飲型態的生意脈絡，打造台灣最火紅的早餐事業。20歲時因為看了熱門電影《海角七號》趁著這股電影熱潮開了熱炒店，後來更是吸取各種失敗與成功的經驗，以一個非餐飲專科的外行人，陸續創立了真芳碳烤吐司、五吉咖啡、甘甜合作社。全新的品牌理念成為台灣最火紅的早餐事業，成功翻轉傳統型態的生意脈絡。