私廚史法蘭教你請客料理學
第零章
1 分
01
課程預告
1 分
第一章
2 分
01
講師與課程介紹
2 分
第二章
8 分
01
請客料理學 原則一：餐桌佈置
8 分
第三章
11 分
01
請客料理學 原則二：餐盤選擇
11 分
第四章
12 分
01
請客料理學 原則三：器具選擇
12 分
第五章
10 分
01
請客料理學 原則四：創作思維
10 分
第六章
6 分
01
請客料理學 原則五：套餐設計
6 分
第七章
12 分
01
請客料理學 原則六：食材採買
12 分
第八章
7 分
01
請客料理學 原則七：流程設計
7 分
第九章
6 分
01
請客料理學 原則八：擺盤
6 分
第十章 料理主題：健康早午餐
56 分
01
花園Bruschetta麵包
18 分
02
黑豬香腸水波蛋
15 分
03
陽光果香沙拉
13 分
04
莓果脆脆優格杯
9 分
05
請客上菜囉！
1 分
第十一章 料理主題：姊妹下午茶
45 分
01
蝦仁彩蔬繽紛鹹塔
8 分
02
花生香蕉小鬆餅
11 分
03
水果鮮奶油戚風蛋糕
15 分
04
繽紛水果茶
10 分
05
請客上菜囉！
1 分
第十二章 料理主題：家常晚餐
56 分
01
果汁燉牛肉
16 分
02
涼拌當季彩蔬
17 分
03
邊角料義大利烘蛋
7 分
04
胡蘿蔔花椰菜湯
15 分
05
請客上菜囉！
1 分
第十三章 料理主題：香料主題宴會
1 小時 17 分
01
香料烤蔬菜花園大賞
16 分
02
義式香草瘋狂水煮魚
17 分
03
番茄紅醬透抽義大利麵
19 分
04
普羅旺斯香料烤雞
22 分
05
請客上菜囉！
3 分
14個章節、30段單元
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