已解決
LinMiso
2023-09-03
想尋問老師：感覺水波蛋需要一顆一顆煮 但煮第二顆裡櫧已加了醋和鹽 還是整錢要換新的在重來一次 另外想知道食材的量要怎麼抓比如我要四人份 在採買上就感覺有困難
哇哉回覆
2023-09-04
學員你好～
問題一回覆：
一鍋大概一個一個的煮可以煮3-4顆，水變太濁就不適合了，所以我都用小鍋子煮比較不浪費。
問題二回覆：
我去市場都不會用斤算，而是直接看份量，例如一塊豆腐兩人吃就買兩塊這樣。如果有多出來的料，可以用我教的邊角料料理、做烘蛋或是涼麵，涼拌菜等使用掉。
史法蘭
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課程長度 5 小時 26 分
私廚
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